ポン子
糖質制限 と バターコーヒー で 8キロ痩せた ポン子です。
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糖質制限ダイエッターに嬉しい、低糖質な大豆麺「ソイドル」で作る麺料理シリーズ。
今回は「皿うどん」です。
バリっと焼いた ソイドル に具だくさんの餡をかけていただきます。
ソイドル は細目の平麺で味なじみがとても良いため餡がとてもよく絡んでとっても美味しいんですよ！
私の中では、美味しいソイドルレシピの「No.1」 に輝いております。
それではレシピをご紹介していきますね。
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【レシピ】大豆麺ソイドル1番おいしい食べ方「皿うどん」
それでは、大豆100％の 低糖質麺ソイドル で作る「皿うどん」のレシピをご紹介します。
作り方は基本的に「普通の皿うどん」と同じです。
今回も、私だけソイドルで、家族にはこちらの「皿うどん」を使りました。
（↑マルタイの皿うどん）
完成した「皿うどん」の見た目は、ソイドル も マルタイ も似たような感じとなりましたよ。
（マルタイの皿うどん）
（ソイドル皿うどん）
パッと見、どっちがどっちかわからないでしょう？笑
【ソイドルレシピ】低糖質な皿うどんの材料
ポン子
＜材料＞
● ソイドル
● キャベツ
● 豚肉
● エビ
● ごま油
● 皿うどん に付属している餡の素
しめじなどを加えても美味しいと思いますし、もっとシーフードが入っていても美味しいかと。
ポン子
とはいえ、糖質制限をされている方は低糖質な食材を選ぶようにしましょう。
食材について糖質が高いか低いかよくわからない・・・という方は、食材の糖質について書かれた本を１冊持っておくと重宝しますよ。
ポン子
ダイエット・糖質制限に必携! 食品別糖質量ハンドブック [ 江部 康二 ]
【ソイドルレシピ】低糖質な皿うどんの作り方
作り方は以下の通りです。
1. ソイドルをレンジで解凍する
2. ソイドルをフライパンにごま油を少し多めに敷いてバリっと焼く
3. 具材を炒める
4. 3. に水で溶いた 皿うどん
に付属している餡の素を加え餡を作る5. バリっと焼いた ソイドル に 4. をかけて完成
こちらの皿うどんは２食入りで、餡の素も２食入りなのです。
（↑マルタイの皿うどん）
今回、3食分（私 ＋ 夫 ＋ 子ども0.5人前×2人）の 野菜餡 をこちらの「餡の素」2人前 で 味付け をしたところ、物足りない感じもなく普通に美味しくいただけました。
もし、少し物足りなさを感じる場合は、「鶏ガラスープの素」を加えると良いかと思います。
そんな今回の「手抜き」皿うどん。
最初にバリっと ソイドル を焼くところだけがポイントで、それ以外は「普通の皿うどん」と作り方は同じです。
いつも、ソイドル は茹でるのですが、今回は焼くのでレンジで解凍してみました。
（↑レンジで解凍されたソイドル）
※公式サイトを見ると「電子レンジで解凍する際は、袋から取り出して加熱」・・・と書かれていました。が、袋から出さずにやっちゃてました。
その後、多めの太白ごま油でバリっと両面焼きました。
思ったよりも良い感じにバリっと焼けましたよ。
ちなみに、こちらの「太白ごま油」↑はいわゆる「ごま油」の香りはしませんが、多めに使ってもあっさりしているので大好きです。
もちろん、ソイドルを焼くのは、こちらの「ごま油」でなくても大丈夫です。
ポン子
ところで、これって「皿うどん」ではなく「固やきそば」なんでしょうかね？
まぁ、いいや。
そこからは、普通の皿うどんと同じように調理していきます。
野菜餡を乗せて出来上がり！
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【ソイドルレシピ】低糖質な皿うどんの味と感想
大豆100％の 低糖質麺ソイドル で作った「皿うどん」のお味は、これまでで作った ソイドル料理 の中で一番美味しかったです。
ポン子
多めの具材としっかりした餡が、ソイドル としっかり調和してとても良い感じとなりました。
ソイドルは大豆の香ばしい味がするので、それが気になる人もいるかと思います。
私はその味が嫌いではないのですが、「大豆味だなぁ…」とは感じていました。
が、「皿うどん」様に こんがりバリっと焼いた ことで、大豆の香ばしさとは「別の香ばしさ」が出て「大豆」の味が目立たなくなったように感じました。
なので、ソイドルを 最初に食べた時に「まずい…？苦手かも…？」と感じた人も、こうしてバリっと香ばしく焼いてみると美味しくいただけるかもしれませんよ。
【レシピ】大豆麺ソイドル1番おいしい食べ方「皿うどん」｜まとめ
糖質制限ダイエット中ですが、ソイドル のおかげで「皿うどん」を美味しくいただくことが出来ました。
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ポン子
ソイドルは、タレやソースに絡みやすい平麺なの、パスタ系のレシピなどガッツリ濃い味の麺料理に合いますよ。
公式サイトにも色々レシピが載っていますので見てみてくださいね。↓↓↓
・・【公式サイト】ソイドルレシピ集
以上、
【レシピ】大豆麺ソイドル1番おいしい食べ方「皿うどん」・・・についてのブログ記事でした。
ではでは。
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